本文目录一览：

• 1、酒店餐饮的财务管理
• 2、餐饮酒店管理的系列财务问题
• 3、宾馆财务管理制度范本3份
• 4、酒店财务管理怎么做

酒店餐饮的财务管理

在酒店餐饮业的快速发展中，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部财务管理报告财务管理成为了行业成功的关键因素。《酒店及餐饮企业财务管理的8堂必修课》深入浅出地探讨了这一核心主题。这本书旨在帮助从业者理解和应对当前行业所面临的双重挑战：日益增长的市场需求与激烈的竞争压力。随着消费市场的繁荣，酒店餐饮业迎来了前所未有的机遇。

餐饮财务管理知识人员管理 首先要树立人力不再是商品，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部财务管理报告而是企业的资产的观点。在国际上发达国家也是近20年才把 人力资源管理 提高到与财务管理， 市场营销 同样位置的。要确立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务顾客的第一线员工。

严格财务管理，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部财务管理报告按照饮食业会计制度进行财务核算、账目设置、科目分类，做到“日账日清”。出纳员必须于每日晚将当天收到单据结出额并与现金核对，如有不符应及时查找原因。每日现金收支必须填写收支单，连同单据于第二天交会计员复核。

固定资产、低值易耗品的管理，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部财务管理报告原则上是哪个部门使用哪个部门负责管理，固定资产、低值易耗品的日常保养、维护归各使用部门负责。各部门要建立固定资产卡片，财务部建固定资产明细帐，专人负责管理。对于固定资产折旧的提取，按照主管单位内部财务管理办法进行计提。

x0dx0a3．餐饮中心财务室负责日常的报帐，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部财务管理报告算帐，记帐等财务会计管理工作；同时也要为中心主任提供会计信息和经济分析数据，参与中心的规划和决策。 x0dx0a4．财务室协助中心主任作好中心的各项财务管理工作，实行主任一支笔的财务审批制度。

肉、菜等需要加工后才能做出产品的属于原材料。出库计入成本 库存商品属于出库就可以销售的，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部财务管理报告比如烟类、酒类。低值易耗品单位价值较高但使用周期较短的用品，酒店餐饮业一般包括：棉织品（台布）、瓷器玻璃器皿（杯、盘、碗等）、办公桌椅等。

餐饮酒店管理的系列财务问题

1、餐饮管理系列问题（一）北京某快餐连锁公司，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部财务管理报告老板花高价配置了英文版的收银系统，虽然从财务管理的需求角度来看这套收银系统缺乏很多功能，但老板认为他配置的是世界上最好的餐饮收银系统。

2、财务部会计收到手续齐全，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部财务管理报告填报金额，正确的经费报销单后，由会计核对开出现金付出单或银行转帐支票等，并加盖印章，出纳据以支付现金及转帐。月末，会计根据经费报销单及资金付出凭证，填制记帐凭证进行帐务处理，正确归集各部门经营费用，报出本月经营费用、管理费用明细表。

3、要懂得80-20理论对餐馆行业的指导意义。英国经济学家WILFRED PAREFO提出的80-20理论，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部财务管理报告即：80%的盈利是从20%的产品中产生；80%的问题是从20%的雇员中产生；80%的管理建议是从20%的管理人员中产生。因此要开好餐馆，取决于20%的管理人员和20%的好产品。

4、在酒店餐饮业的快速发展中，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部财务管理报告财务管理成为了行业成功的关键因素。《酒店及餐饮企业财务管理的8堂必修课》深入浅出地探讨了这一核心主题。这本书旨在帮助从业者理解和应对当前行业所面临的双重挑战：日益增长的市场需求与激烈的竞争压力。随着消费市场的繁荣，酒店餐饮业迎来了前所未有的机遇。

宾馆财务管理制度范本3份

全面推行部门独立核算，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部财务管理报告同时推行固定资产有偿占用制度，即按各部门拥有的固定资产实绩，摊缴占用费，摊缴费率按国家规定执行，促使各部门充分发挥固定资产的效能，压缩固定资金的使用；未经工程部及总经理室审批，不得私自购置设施设备。未经批准进行采购，财务部不予报销费用。

酒店的资金包括银行存款和现金，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部财务管理报告除按规定留存的备用金，存放在酒店规定的贮存处外，均存入酒店在银行开立的基本账户内。 上述账户的提取及使用须由总经理（或他的代表），及财务经理共两人以上的会签，并加盖酒店的财务专用章、私章方可提取。 上述银行账户的支票私章由出纳保管。财务专用章由财务经理保管。

如果不能及时签名，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部财务管理报告由部门经理代替接待的，由部门经理先在接待单上签名并注明接待内容，部门经理在第二天，将手续补齐后交财务审计处审查，如果不补签，将视同本人消费，在其当月工资中扣除；如果总经理打电话到康乐部通知接待客人的，由康乐部领班以上人员填写接待单，并于二个工作日内将手续补齐交财务审计核查。

为了规范“XXX”酒楼的财务行为，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部财务管理报告加强财务管理，特制定本制度。本制度适用于“XXX”餐饮连锁有限公司。酒楼的财务行为，应遵守国家的法律法规和本制度，并接受董事会的检查和监督。酒楼应当建立健全财务核算体系，完善内部经济责任制，提高经济效益，做好财务管理基础工作。

另外，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部财务管理报告通过健全酒店财务管理制度，达到营业收入控制的结果。 控制是管理的基本职能之一，酒店销售收入控制是酒店内部财务管理的重要部分。由于营业收入控制环节中涉及岗位多，包括酒店服务员、收银员、房务中心、厨房、酒吧、前台、稽核员等多个岗位。要想搞好酒店收入控制，必须明确各岗位权限且协调统一，才能达到良好控制效果。

酒店财务管理怎么做 首先，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部财务管理报告酒店需构建一套完整的财务管控制度，确保组织结构、人事分工和岗位责任明确无误。各部门间需建立紧密协作与相互监督的机制，防止不正当行为的发生，如通过在各部门间设立明确的管理制度，确保每个员工在职责范围内既相互配合，又相互制约。③确保酒店在经营活动中对成本、定价、现金流量的控制，及对财务预算案及预算的控制。 ④建立会计系统，进行内部控制，定期进行工作检查。 ⑤提议薪金工资率的增减及财务部人员的编制问题。 ⑥负责与各个部门，如财务部内部、各营业部门和非营业部门进行业务沟通。 ⑦建立各种物资、财会管理制度。酒店的经营始终应以利润中心为出发点，重点突出收入和利润高又能发挥自身管理优势的项目，以此作为人员和设备配置的基础，将一些难于管理和控制的经营服务项目引入社会经营者，搭建一个最优的经营平台，使酒店的经营收益最大化。餐厅酒店管理流程收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。第三，有效管理现金流对于酒店财务管理也至关重要。现金流是酒店运营的命脉，直接影响到酒店的日常运作和长期投资能力。酒店需要预测和规划其现金流，以确保有足够的资金来支付工资、采购物资、进行维护和升级，同时也为潜在的投资机会做好准备。这可能包括制定现金预算、收款政策以及有效的支付和结算程序。